Kokosquark mit Mangoschaum

Ab in den Urlaub! – Exotik pur

Das perfekte Mango-Kokosnuss-Duett. Wer schon einmal in den Herkunftsländern diese exotischen Früchte gegessen hat, der weiß: Es wird niemals eine Ernährung ohne diese beiden Früchte für mich geben! Genauso geht es uns auch.

Costa Rica & Mexiko haben uns diese Früchte in bester Geschmacksqualität präsentiert und wir sind einfach verrückt danach :). Warum dann nicht ein leckeres Low Carb Frühstück oder einen fruchtigen Low Carb Nachtisch aus Mango und Kokos. Wir haben da mal etwas vorbereitet:

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Kokosquark mit Mangoschaum

Bewertung 3.5/5

( 15 Bewertungen )

Portionen: 4 Zubereitungszeit: 15 Minuten 15 Minuten Nährwertangaben p.P.: 12 g Kohlenhydrate 17 g Eiweiß

Zutaten

• 500 g Magerquark
• 200 ml Kokosmilch (hoher Kokosanteil)
• 1 reife Mango
• 1-2 EL Xucker
• n. B. Kokosraspeln
• n. B frische Melissenblätter

Zubereitung

1. Vermenge zuerst den Quark und die Kokosmilch sowie Xucker nach Bedarf bis ein cremiger Kokosquark entstanden ist.
2. Schäle die Mango und entferne den harten Kern der Frucht.
3. Schneide das Fruchtfleisch der Mango in grobe Stücke und püriere diese so lange in einem Standmixer, oder mit einem Stabmixer, bis ein Mangoschaum entstanden ist.
4. Nun fülle zuerst den Kokosquark und dann den Mangoschaum in ein Dessertglas.
5. Streue nun die Kokosraspeln auf den Mangoschaum und verziere Dein Dessert mit einem Blatt Melisse. Und schon ist der super leckere Nachtisch, der einfach wie Urlaub schmeckt, fertig. Lasse es Dir schmecken!

Tipps für den Kokosquark mit Mangoschaum:

Die Kombination der exotischen Früchte Mango und Kokosnuss ist an heißen Tagen auch hervorragend als Frühstück geeignet.

Kokosnussmilch ist ein absoluter Stoffwechsel-Turbo. Die Milch der Kokosnuss schmeckt nicht nur köstlich, sie ist auch gesund. Aufgrund der mittelkettigen Fettsäuren wird die Kokosmilch vom Körper als schneller Energielieferant genutzt und somit nur selten ins Fettgewebe eingelagert. Also ein absoluter Energie Booster für Sportler.