El amor entra por la cocina
Tomaten zählen zu den gesündesten Gemüsesorten. Mehr Gründe brauchen wir nicht, um dieses Gemüse als Basis für unseren neuen Chorizo Eintopf zu wählen. Tomaten liefern nur 2,6g Kohlenhydrate pro 100g und sind somit nicht mehr aus der Low Carb Küche wegzudenken.
Während unseres Auslandssemesters in Spanien war Chorizo eher nicht unsere Lieblingsspeise. Einfach viel zu spicy. Hätten wir gewusst, dass die Chorizo in den deutschen Supermärkten so viel milder ist, hätten wir schon viel eher ein Low Carb Rezept mit Chorizo kreiert.
Diesen Chorizo Eintopf haben wir während unserer Norwegen Rundreise in einem Supermarkt-Rezeptheft gefunden. Die Kombination aus gesunden Tomaten und sättigenden Linsen hat sofort unseren Geschmack getroffen. Uns ist immer wichtig, dass wir nach einer Mahlzeit satt sind. Dank der roten Linsen mit hochwertigen, pflanzlichen Proteinen und zahlreichen Ballaststoffen hält das Sättigungsgefühl nach diesem Chorizo Eintopf lange an.
Zutaten
Zubereitung
Tipp zum Tomaten Chorizo Eintopf mit roten Linsen
Die Chorizo haben wir getrocknet, abgepackt im Edeka erhalten. Manchmal bieten auch die regionalen Fleischer Chorizo für Eintöpfe an. Die roten Linsen solltest Du im Auge behalten und nur bissfest kochen, ansonsten werden sie zu matschig. Wenn Du es gerne scharf magst, empfehlen wir Dir noch eine Chilischote hinzuzufügen.
Dieser Chorizo Eintopf lässt sich hervorragend in Gläsern einmachen und hält sich so mindestens 2 Wochen im Kühlschrank. Dann einfach an einem stressigen Arbeitstag im Topf aufwärmen und genießen. So ist die Low Carb Ernährung auch im Alltag einfach gemacht.
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6 comments
Ich weiß nicht, ob mein letztes Kommentar angekommen ist?
Habe das Rezept mittlerweile ausprobiert. Meinem Partner und mir hat es sehr gut geschmeckt 🙂
Hallo Vanessa,
herzlichen Dank für das liebe Feedback. Lasst es Euch weiterhin schmecken 🙂
Liebe Grüße,
Hanna
Ich weiß nicht, ob mein letztes Kommentar angekommen ist?
Habe das Rezept mittlerweile ausprobiert. Meinem Partner und mir hat es sehr gut geschmeckt 🙂
Hallo Hanna, vielen Dank für deine Rückmeldung. Im Internet kann man abgepackte Chorzio bestellen, welche keine Zusatzstoffe beinhaltet. Jedoch war diese vom Stückpreis und zusätzlichen Versandkosten dann doch etwas teuer. Bin jetzt noch auf die Möglichkeit einer veganen Chorizo gestoßen, welche aus Seitan hergestellt ist. Diese habe ich im Biosupermarkt gefunden und war ohne Zusatzstoffe und hat echt lecker geschmeckt 🙂 Besteht zwar aus Weizeneiweiß, aber durch den hohen Eiweißgehalt würde es super zu dem Low-Carb Eintopf passen. Werde damit Eure Rezept demnächst ausprobieren.
Das Rezept klingt echt lecker 🙂 Habe selbst mein Auslandssemester in Spanien verbracht 😀
Eine Frage zur Chorizo: Achtet ihr hier beim Kauf auf Zusatzstoffe bw. Geschmacksverstärker? (Z. B. bei der Edeka-Marke) Beim Kauf von abgepackter Chorizo waren nämlich meistens Zusatzstoffe drinnen und ich versuche mich möglichst ohne Zusatzstoffe zu ernähren.
Hallo Vanessa,
Danke dir. Leider gab es beim Rewe und beim Edeka um die Ecke nur die abgepackte Chorizo, sodass ich davon ausgehe, dass diese Zusatzstoffe beinhaltet hat. Falls du eine Alternative hast, würde ich mich über einen Tipp sehr freuen.
Liebe Grüße, Hanna