Pesto-Chicken

Pesto-Chicken | Low Carb Rezept
Zartes Hähnchen mit würziger Pesto-Füllung
∅ 5,00 Fäuste für TwinFit (Anzahl: 3)
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Die moderne Roulade – mit würzigem Basilikum Pesto!

 

Portionen: 2

Kosten: 2,3€

Nährwerte pro Portion: E 43g/ KH 10g

 

Was Du dafür brauchst:

Hähnchenschnitzel klopfen

Hähnchenschnitzel unter Frischhaltefolie platt klopfen

  • 2 große Hähnchenschnitzel
  • ca. 100g Basilikum-Pesto (Hier geht es zum Rezept)
  • 250g Cherrytomaten
  • 1 große Zucchini
  • Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence
  • Zahnstocher, Frischhaltefolie

 

So wird´s gemacht:

  1. Wasche die Tomaten und die Zucchini ab. Schneide die Zucchini in mittelgroße Stücke.
  2. Gebe die Cherrytomaten und die Zucchini in eine Auflaufform
    Pesto-Chicken2

    Hähnchenschnitzel mit Basilikum-Pesto bestreichen

    und gebe etwas Olivenöl hinzu. Wende das Gemüse in dem Olivenöl und würze dieses mit Salz,Pfeffer und Kräutern der Provence.

  3. Lege die Hähnchenschnitzel zwischen Frischhaltefolie und klopfe sie sehr platt. Bestreiche nun dieHähnchenschnitzel von einer Seite mit dem grünen Pesto, rolle die Schnitzel nach innen auf und stecke die Enden mit Zahnstocher fest.
  4. Mache etwas Platz in der Mitte der Auflaufform und lege die Rouladen mit hinein.
  5. Brate alles im vorgeheizten Backofen bei 180° für 20-30 Minuten.
  6. Fertig ist Dein Pesto-Chicken!

 

 

Tipps zum Pesto-Chicken:

Das Pesto-Chicken ist eine weitere leckere Variante mit dem proteinreichen Fleisch des Hähnchens. Unter dem Tag „Low Carb Hähnchen“ zeigen wir Euch, wie vielseitig ihr diese Eiweißbombe verarbeiten könnt. Jeden Tag gebratene Hähnchenbrust ist zwar die perfekte Low Carb Mahlzeit und super einfach zubereitet, auf Dauer aber echt eintönig. Pesto-Chicken ist eine mediterrane Version, das Du mit dem Gemüse Deiner Wahl kombinieren kannst. Aubergine und Paprika passen ebenfalls super dazu. Für Käseliebhaber – Du kannst auch eine Tomatenscheibe auf die Hähnchenroulade legen und alles mit Mozarella überbacken. Oder wie wäre es mit einem Spinatsalat zum Chicken-Pesto? Um die Schnitzel schön dünn zu klopfen, brauchst du nicht extra einen speziellen Schnitzelklopfer. Die Bratpfanne oder ein Topf eignen sich ebenfalls super um  das Hähnchenschnitzel schön platt zu bekommen. Die Bratzeit im Ofen hängt von der Größe der Rouladen ab. Hin und wieder einfach mal einen Blick in den Ofen werfen, damit die Rouladen nciht zu trocken werden. Das Gemüse dann auch mal durchmischen.

 

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