Zucchini Nudeln

Low Carb = Keine Nudeln? Das ist Quatsch!

Das Leckerste an einem Spaghetti Gericht ist doch eh das Pesto, der Käse, die Bolognese und was wir noch so alles Leckeres mit Spaghetti kombinieren.

Warum dann nicht einfach die Spaghetti aus Weizen gegen eine gesündere und kohlenhydratarme Variante austauschen?

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Zucchini Nudeln

Bewertung 4.2/5

( 11 Bewertungen )

Portionen: 2 Zubereitungszeit: 10 Minuten 10 Minuten Nährwertangaben p.P.: 8 g Kohlenhydrate 13 g Eiweiß

Zutaten

• 2 Zucchini
• ein paar Scheiben Hartkäse
• 125 g Cherrytomaten
• 1 Portion selbstgemachtes Basilikum Pesto (siehe Link zum Rezept unten)
• etwas Salz

Zubereitung

1. Schneide die Zucchini in schmale Streifen. Die genaue Vorgehensweise kannst Du der Verpackung des Spiralschneiders entnehmen.
2. Dünste die Low Carb Nudeln für rund 3 Minuten in einer Pfanne mit heißem Öl an.
3. Vermenge die Zucchini Nudeln mit dem Pesto und gib diese auf einen Teller.
4. Gib die halbierten Cherrytomaten und die Scheiben Hartkäse darüber. Fertig sind Deine Low Carb Zucchini Nudeln.

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Hier geht es zum selbstgemachten Pesto Rezept

Tipps zu den Zucchini Nudeln:

Wenn Du härteres Gemüse durch den Spiralschneider drehen möchtest, raten wir Dir zu einem hochwertigeren Spiralschneider. Die Zucchini werden einfach durch den Spiralschneider gedreht. Dafür wird noch nicht einmal viel Kraft benötigt. In wenigen Minuten hast Du aus den beiden Zucchini super leckere Nudeln hergestellt. Dieses Gericht eignet sich dank des hohen Eiweißgehalts auch hervorragend als Low Carb Abendessen.