Low Carb Reispfanne

Low Carb Reis
Low Carb Reis aus Blumenkohl
∅ 2,96 Fäuste für TwinFit (Anzahl: 27)
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Low Carb Reis aus Blumenkohl – so easy!

 

Portionen: 2

Kosten: 3,50€

Nährwerte pro Portion: E 53g/ KH 19g

 

Was Du dafür brauchst:

  • 300g Hähnchenfilet
  • 1/2 Blumenkohl
  • 3 Möhren
  • 200g Erbsen (TK)
  • 1/2 Stange Lauch
  • 3 Eier
  • Salz, Pfeffer, Sojasauce

 

So wird´s gemacht:

Low Carb Reis

Low Carb Reis aus Blumenkohl mit dem Mixer zerkleinert

  1. Schneide die Blumenkohlröschen von dem Strunk ab. Mixe diese in einem Standmixer, bis eine Reis ähnliche Masse entsteht.
  2. Stelle die Masse für eine Minute in die Mikrowelle, einmal durchmischen und eine weitere Minute in die Mikrowelle.
  3. Schneide das Hähnchenfilet in kleine Stücke und würze dieses mit Sojasauce, Salz und Pfeffer.
  4. Brate das Hähnchenfleisch mit etwas Öl in der Pfanne an. Stelle es dann auf einem Teller beiseite.
  5. Schneide das Gemüse ebenfalls in kleine Stücke und gebe die Möhren, den Lauch und die Erbsen in die Pfanne. Kurz anbraten und dann mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze garen lassen, bis die Möhren weich sind.
  6. Gebe nun das Fleisch und den Blumenkohl hinzu. Alles gut vermengen.
  7. Schlage die Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer schaumig und gebe dieses dann gleichmäßig über die Gemüsepfanne. Warten bis das Ei stockt und dann langsam die Masse wenden.
  8. Fertig ist Deine Gemüsepfanne mit Low Carb Reis!

 

 

Tipps zum Low Carb Reis:

Mit einem Stabmixer lässt sich der Blumenkohl leider nicht zu der gewünschten Konsistenz verarbeiten. Hier eignet sich nur ein Standmixer. (Alle Thermomixbesitzer können sich hier freuen ;)) Statt der Eier kannst du die Low Carb Reispfanne auch mit Curry würzen und zusammen mit einem leckeren Low Carb Dip genießen. Normaler Reis ist eher neutral im Geschmack und kann so recht einfach gegen andere Zutaten, wie in diesem Fall den Blumenkohl, ersetzt werden. Mit ein paar Gewürzen wird auch der Geschmack des Blumenkohls neutralisiert und Du kannst Deinen Low Carb Reis genießen.

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