Crunchy in den Tag – 62 % weniger Kohlenhydrate!
Dieses Low Carb Knuspermüsli hat mehr als das doppelte an Proteinen und nur ca. 1/3 der Kohlenhydrate eines vergleichbaren Honig-Nuss Knuspermüslies aus dem Supermarkt.
Wer das Knuspermüsli aus dem Supermarkt kauft, der kann beinahe genauso gut Kekse zum Frühstück essen. Der viele Zucker am Morgen macht Dich müde und unproduktiv.
Dank des Zimts riecht die ganze Wohnung unverschämt lecker nach Weihnachten – und es schmeckt auch so! Genieße das Knuspermüsli ohne Zucker mit Joghurt, Quark, Milch, als Topping für Pancakes oder nasche es einfach zwischendurch. Ich liebe es zu Quark mit einem Schuss Milch und pürierter Mango.
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Zutaten
- 100 g kernige Haferflocken
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g gehackte Mandeln
- 100 g gehobelte Mandeln
- 50 g getrocknete Pflaumen (entsteint)
- 1Tl. Zimt
- 2Tl. Honig
- 2 Eiweiß
Zubereitung
- Schneide die getrockneten Plaumen in kleine Stücke.
- Gib diese zusammen mit den Haferflocken und allen Mandelvariationen in eine Schüssel.
- Gib nun den Honig, die Eiweiße und den Zimt hinzu.
- Verrühre alles ausgiebig, bis kleine Klumpen entstehen.
- Verteile nun die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech.
- Schiebe das Blech nun für ca. 30-40 Minuten bei 125° in den Backofen. Nach der Hälfte der Backzeit einmal das Low Carb Knuspermüsli auf dem Blech wenden.
- Lasse das Knuspermüsli nach dem Backen komplett auf dem Blech auskühlen und bewahre es dann in einer luftdichten Dose auf.
Tipp für das Low Carb Knuspermüsli
Bei diesem Müsli kannst Du Deinen geschmacklichen Vorlieben freien Lauf lassen. Variiere die Nüsse nach belieben oder verwende andere Trockenfrüchte wie z.B. Cranberries. Achte aber darauf, dass die Trockenfrüchte ungezuckert sind. Da getrocknete Früchte einen relativen hohen Kohlenhydratanteil haben, sollten die Trockenfrüchte in dem Low Carb Knuspermüsli nur einen geringen Anteil ausmachen.
Bei dem Low Carb Knsupermüsli solltest Du immer mal einen Blick in den Ofen werfen, die Backzeit kann hier variieren.
Das Müsli in einer fest verschließbaren Aufbewahrungsbox oder einem Glas mit Deckel aufbewahren.
