Low Carb Grünkohl Rezept

Deftig zubereitet ein absolutes Muss für die Norddeutschen!

Grünkohl ist gesund, lecker und eigentlich haben wir als Norddeutsche gar keine Wahl als dieses Gemüse zu essen. Naja, das finden wir weniger schlimm ;). Grünkohl wird mittlerweile in den unterschiedlichsten Varianten zubereitet, als Auflauf, Salat oder Pfannengericht. Wir finden die altmodische und ganz klassische Variante als Eintopf die schmackhafteste.

Grünkohl bietet einen hohen Gehalt an Ballaststoffen, die lange und nachhaltig satt machen. Der Kohl enthält pro 100 g rund 4,2 g Eiweiß und nur 2,5 g Kohlenhydrate. Zudem ist Grünkohl mit 0,9 g Fett pro 100 g sehr fettarm, sodass die eher fettreichen Kochwürste nicht zu extrem ins Gewicht fallen. Und als ob das noch nicht genug ist, liefert uns dieses Low Carb Grünkohl Rezept auch noch jede Menge Vitamin C. Wir wünschen Dir guten Appetit!

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Low Carb Grünkohl Rezept

Bewertung 3.3/5

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Portionen: 4 Zubereitungszeit: 60 Minuten 60 Minuten Nährwertangaben p.P.: 7 g Kohlenhydrate 24 g Eiweiß

Zutaten

• 1 kg TK Grünkohl
• 2 Pinkel/Kochwurst
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Butter
• 1 EL Senf
• 600 ml Gemüsebrühe
• Salz Pfeffer

Zubereitung

1. Schwitze die kleingehackten Zwiebeln in einem großen Topf mit dem Butterschmalz an.
2. Gib danach den tiefgefrorenen Grünkohl dazu und lasse diesen kurz mit anschwitzen.
3. Lösche die Masse mit der Brühe ab und füge Salz, Pfeffer und den Senf hinzu.
4. Gib nun auch die Würstchen hinzu. Dein Low Carb Grünkohl muss jetzt für 45 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
5. Danach den Grünkohl abschmecken, die Würstchen klein schneiden und fertig ist Dein leckeres Low Carb Grünkohl Rezept.

Tipp zum Low Carb Grünkohl Rezept

• Für die etwas fettärmere Version kannst Du auch Hähnchen Wiener-Würstchen anstatt der Kochwürste nehmen. Wir jedoch favorisieren die Wahl von Kochwürsten, da diese erst den deftigen Geschmack abgeben. Deswegen solltest Du die Wurst auch ruhig schon von Anfang an mit garen lassen. Für die ganz schnelle Version des Low Carb Grünkohl Rezepts empfehlen wir Dir einen Schnellkochtopf. Mit diesem tollen Kochtopf ist Dein Grünkohl Rezept schon in 10 Minuten fertig.
• Grünkohlzeit ist von November bis März. Dieses Grünkohl Rezept heizt Dich ordentlich an kalten Wintertagen ein. Auch dieser Eintopf eignet sich hervorragend als Low Carb im Büro Speise und lässt sich ohne Probleme einfrieren oder in Gläser einmachen. Du bist auf den Geschmack gekommen und suchst nach Inspiration dann findest Du hier weitere Rezepte für leckere Low Carb Eintöpfe.