Low Carb Chicken Nuggets mit Tomate-Mozarella Salat

Gesunde Chicken Nuggets – so einfach geht´s!

Wer mag es an heißen Sommertagen schon deftig?! Wie wäre es mit diesem frischen Tomate-Mozzarella Salat plus knusprigen Low Carb Chicken Nuggets.

Dank der wenigen Kohlenhydrate ist dieses Rezept ein optimales Low Carb Abendessen. Es bietet ganze 71g Proteine.

Aufgrund der Low Carb Panade aus Parmesan und gemahlenen Haselnüssen werden die selbstgemachten Chicken Nuggets super knusprig und das Hähnchenfleisch bleibt schön saftig. Und Du sparst super viele Kohlenhydrate und schlechte Fette verglichen zu den klassischen Chicken Nuggets.

Also worauf wartest Du noch? Ran an die Pfanne.

Kosten gesamt:   4,40€

Rezept drucken

Low Carb Chicken Nuggets mit Tomate-Mozarella Salat

Bewertung 4.2/5

( 13 Bewertungen )

Portionen: 2 Zubereitungszeit: 30 Minuten 30 Minuten Nährwertangaben p.P.: 9 g Kohlenhydrate 71 g Eiweiß

Zutaten

• 400g Hähncheninnenfilet
• 1 Ei
• 1/2 Tasse Parmesan
• 1/2 Tasse gemahlene Haselnüsse
• 1 Mozzarella
• 2 große Fleischtomaten
• Balsamicodressing
• frische Basilikumblätter
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Zubereitung

1. Schneide die Hähncheninnenfilets in kleine Stücke und würze diese mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver.
2. Schlage das Ei in eine Schüssel und verquirle es. Gib auch den Parmesan und die gemahlenen Haselnüsse in eine separate Schale und vermenge die beiden Zutaten.
3. Lege zuerst die Hähnchenstücke in die Eimasse und danach in die Schale mit dem Parmesan und den gemahlenen Mandeln. Die Hähnchenstücke müssen vollständig mit der Panade bedeckt sein.
4. Erhitze reichlich Öl in einer Pfanne und lass die Hähnchenstücke so lange darin brutzeln, bis die Low Carb Chicken Nuggets goldbraun sind.
5. In der Zwischenzeit kannst Du schon einmal die Tomaten und die Mozzarellakugel in Scheiben schneiden und diese abwechselnd auf einen Teller legen. Gib etwas Balsamicodressing und ein paar frische Basilikumblätter darüber.
6. Lege die fertigen Low Carb Chicken Nuggets neben den Tomate-Mozzarella Salat und fertig ist Dein frisches Low Carb Sommer Rezept.

Tipps zu den Low Carb Chicken Nuggets mit Tomate-Mozzarella Salat

Spare nicht mit dem Öl zum Anbraten der Low Carb Chicken Nuggets. Bei zu wenig Öl in der Pfanne pappt die Panade sonst am Pfannenboden an.

Die Chicken Nuggets schmecken auch kalt noch hervorragend, sodass dieses Rezept ein optimales Low Carb im Büro Gericht ist.

Wir empfehlen keine fettreduzierten Produkte zu kaufen. In diesen Produkten stecken oft mehr Kohlenhydrate, da der fehlende Geschmack mit Zucker ersetzt wird. Deshalb solltest Du keinen fettreduzierten Mozzarella kaufen.