Low Carb Flammkuchen ohne Mehl

Wir sind Feuer und Flamme: Knuspriger, herzhafter Genuss!

Was ist das Schöne an einem Flammkuchen? Dem Belag sind keine Grenzen gesetzt. Ob bunt, mit Paprika und Feta oder ganz klassisch nach Elsässer Art. So schmeckt dieses Gericht fast jedem. Das einzig blöde an diesem Gericht: Durch den dünnen Boden aus Mehl und Wasser könnten wir fast jeder ein ganzes Blech essen und sind danach immer noch nicht recht satt. Also muss eine Alternative zum traditionellen Flammkuchenteig her!

Fakt ist, der Belag eines Flammkuchens ist meistens schon gesund und Low Carb. Also haben wir uns an einen Low Carb Flammkuchenboden ohne Mehl herangetraut. Daraus ist eine Kombination aus proteinreichen Lebensmitteln entstanden, die eine knusprige und gesunde Basis für Deinen individuellen Belag liefert.

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Low Carb Flammkuchen ohne Mehl

Bewertung 2.8/5

( 11 Bewertungen )

Portionen: 2 Zubereitungszeit: 40 Minuten 40 Minuten Nährwertangaben p.P.: 11 g Kohlenhydrate 57g Eiweiß

Zutaten

• 200 g Streukäse (Gouda)
• 3 große Eier
• 200 g Hüttenkäse (körniger Frischkäse)
• 30 g geschrotete Leinsamen
• 200 g Crème fraîche
• 50 g Speckwürfel
• 3 Stangen Frühlingszwiebeln
• Pfeffer

Zubereitung

1. Vermenge den Streukäse, die Eier, die Leinsamen und den Hüttenkäse für den Flammkuchenteig.
            

    

2. Breite den Teig jetzt auf das Backpapier aus und gebe diesen für rund 20 Minuten bei 180 Grad in den vorgeheizten Backofen.
3. In der Zwischenzeit schneidest Du jetzt die Lauchzwiebeln in kleine Ringe.
4. Verteile nun großzügig Crème fraîche auf den goldbraunen Low Carb Flammkuchen ohne Mehl.
5. Jetzt die Schinkenwürfel und die Lauchzwiebeln darüber geben. Noch mit etwas Pfeffer würzen und ab damit für nochmal 10 Minuten in den Ofen.
6. Und fertig ist der Low Carb Flammkuchen ohne Mehl. Er sieht nicht nur so aus wie das Original, er schmeckt auch 100 % wie ein Flammkuchen. Guten Appetit.

Tipp zum Low Carb Flammkuchen ohne Mehl

Bei diesem Rezept sind eigentlich keine Tipps und Tricks notwendig. Der Low Carb Flammkuchen ohne Mehl ist ruck zuck fertig und ist einfach herzustellen. Es ist lediglich drauf zu achten, dass der Teig dünn verstrichen wird, sodass der Boden schön knusprig wird.

Die Portion Schinkenwürfel sieht auf den ersten Blick eventuell etwas wenig aus, ist geschmacklich jedoch so intensiv, dass diese Portion völlig ausreicht. Somit raten wir auch vom zusätzlichen Würzen mit Salz ab. Der Teig wird an den Seiten köstlich knusprig.