Fischfrikadellen aus Thunfisch

Zubereitung

1. Entferne die äußere Schicht und die Wurzeln der Frühlingszwiebeln und schneide diese in schmale Ringe.
2. Lasse den Thunfisch gut abtropfen.
3. Gib die Zwiebeln, den Thunfisch, die Haferflocken und die Eier in eine Schüssel. Würze mit Salz und Pfeffer und vermenge alles. Der Thunfisch sollte komplett zerfallen sein.
4. Trenne die Brokkoliröschen vom großen Strung ab und schneide diese an den Stielen kreuzweise ein.
5. Gib die Röschen in einen Topf mit nur sehr wenig Wasser. Etwas Salz hinzu und alles bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel köcheln lassen.
6. Währenddessen erhitze Öl oder Butter in einer großen Pfanne und forme acht Frikadellen aus der Thunfischmasse. Drücke diese schön zusammen und forme sie etwas platter, wie für einen Burger.
7. Gib die Fischfrikadellen nun in die heiße Pfanne und brate diese ca. 10 Minuten goldbraun.
8. Lasse den Brokkoli abtropfen und würze die Röschen mit Salz und Pfeffer.
9. Kombiniere den Brokkoli und die Fischfrikadellen mit etwas Sour Cream.