Lachs Quiche Low Carb

Zubereitung

1. Bereite zuerst den Boden der Quiche zu. Fette eine Quiche Form ausreichend mit Butter ein. Gib das Dinkelmehl, Mandelmehl und das Backpulver in eine Schale und vermenge es miteinander.
2. Schmelze zwei El. Butter in einer Schale im Backofen und gib die weiche Butter, ein Ei, einen halben Tl. Salz und 2 El. kaltes Wasser mit in die Schale zum Mehl und knete alle Zutaten gut durch.
3. Drücke den klebrigen Teig nun in die Form und an den inneren Rand, sodass keine freien Stellen mehr zu sehen sind.
4. Bereite nun die Füllung zu. Schneide hierfür die Enden der Porreestange ab, schneide die Stange längs ein und wasche sie unter laufendem Wasser gründlich unter jedem Blatt ab. Schneide den Porree in feine Ringe.
5. Gib etwas Butter in eine Pfanne und brate den Porree kurz darin an.
6. Zupfe den Lachs in Stücke und verteile ihn mit dem Porree über dem Quiche Boden.
7. Vermenge in einer Schale 4 Eier, den Käse und die Sahne und würze mit Salz und Pfeffer.
8. Verteile die Sauce über die Quiche und vermenge leicht mit dem Lachs und den Porree.
9. Die Lachs Quiche kommt nun für 45-50 Minuten bei 160 Grad Umluft in den vorgeheizten Backofen.