Low Carb New York Cheesecake

Essen wie die Amis, aussehen wie ein Athlet!

Wer einmal das Original in den USA probiert hat, der hat danach immer wieder das Verlangen in so ein sündhaftes Stück New York Cheesecake zu beißen. So ein Stück, wohlgemerkt ohne Toppings, hat nur leider ganze 39 g Kohlenhydrate. Ups. Da ist es dann ja auch nicht verwunderlich, wenn man mit dem ein oder anderen Fettpölsterchen aus den USA zurückkehrt. Aber darauf verzichten? – NIEMALS.

Dieses geniale Rezept kommt von Hannas ehemaligen Mitbewohnerin Steffi. Nach dem ersten Bissen war uns klar: Dieses Rezept müssen wir mit Euch teilen. Viel Spaß beim Nachbacken.

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Low Carb New York Cheesecake

Bewertung 3.5/5

( 13 Bewertungen )

Portionen: 12 Kuchenstücke Zubereitungszeit: 70 Minuten 70 Minuten Nährwertangaben p.P.: 8 g Kohlenhydrate 11 g Eiweiß

Zutaten

• 500 g Magerquark
• 250 g Frischkäse
• 150 g Xucker
• 1 Pck. Vanillepuddingpulver
• 450 ml Milch
• 2 gehäufte EL neutrales Proteinpulver
• 80 g Butter
• 4 Eier
• 4 EL Mohn
• 1 Fläschchen Vanillearoma oder eine Vanilleschote
• 150 g Heidelbeeren
• die geraspelte Schale einer Limette

Zubereitung

1. Vermenge zuerst den Xucker mit den Eiern bis eine schaumige Masse entsteht.
2. Gib nun die restlichen Zutaten, bis auf den Mohn und die Heidelbeeren, dazu und vermenge alles zu einem cremigen Teig.
3. Hebe nun die Heidelbeeren und den Mohn unter und gib den Kuchenteig in eine eingefettete Springform (26 cm Ø).
4. Nun kommt Dein Low Carb Cheesecake für rund 60 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen.
5. Sobald Dein Low Carb New York Cheesecake abgekühlt ist, kannst Du ihn servieren.

Tipps zum Low Carb New York Cheesecake

• Eigentlich sind wir absolute Verfechter von Tüten. Unsere Erfahrung zeigt aber, dank des Puddingpulvers wird der Low Carb New York Cheesecake lecker cremig und super fest. Ohne Puddingpulver ist der Kuchen sehr wässrig und ja, irgendwie schwabbelig. Da gehen wir gerne mal ausnahmsweise einen Kompromiss ein.
• Als Topping oder „Füllung“ kannst Du auch Erdbeeren, Himbeeren oder anderes Obst wählen. Der Mohn ist allerdings ein Muss! Mohn entzieht dem Kuchen beim Backen viel Wasser. Somit wird Dein Low Carb New York Cheesecake knusprig und nicht wässrig. Finde Deine eigene Variation. Die Amis machen es uns vor: Beim New York Cheesecake sind keine Grenzen gesetzt.