Falafel Low Carb

Knusprige Falafel Low Carb aus rohen Kichererbsen mit Sour Cream
Knusprige Falafel Low Carb aus rohen Kichererbsen mit Sour Cream
∅ 4,00 Fäuste für TwinFit (Anzahl: 4)
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Orientalisch schlemmen – Falafel gesund genießen ohne Mehl!

Portionen: 4

Kosten: 3,70€

Nährwerte pro Portion: E 35g/ KH 77g

 

Was Du dafür brauchst:

  • 500g Kichererbsen
  • 2 Eier
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • der Saft einer Zitrone
  • 4 EL Parmesan
  • 6 EL gemahlene Mandeln
  • 1 Bund Petersilie
  • 2 EL Kreuzkümmel
  • 2 EL Koriander
  • Salz, Pfeffer, etwas Chilipulver

 

So wird´s gemacht:

  1. Die Kichererbsen über Nacht einweichen, gut abtropfen lassen und mit der Zwiebel und den Knoblauchzehen im Mixer zerkleinern.
  2. Zu den zerkleinerten Kichererbsen 4 EL gemahlene Mandeln, 2 Eier, die kleingehackte Petersilie, den Koriander, den Kreuzkümmel, den Saft einer Zitrone, Salz, Pfeffer und etwas Chilipulver geben und gut unterheben.
  3. Aus je ca. einem Esslöffel der Masse kleine Bällchen formen, diese in einer vorbereiteten Masse aus 2 EL gemahlenen Mandeln und 4 EL Parmesan wenden und die Falafel Low Carb in eine Pfanne mit heißem Öl geben.
  4. Die Falafel Low Carb regelmäßig wenden und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten anbraten. Die Falafel Low Carb schmecken hervorragend mit Sour Cream oder Kräuterquark. Schlemm Dich um die Welt und lass Dich von diesem orientalischen Low Carb Snack überzeugen.

 

Tipps zu den Falafel Low Carb:

Verwende für dieses Rezept rohe Kichererbsen. Mit gekochten Kichererbsen oder Kichererbsen aus dem Glas werden diese Falafel Low Carb nicht so schön kross. Beim Mixen der Kichererbsen dürfen ruhig ein paar große Kichererbsenstücke übrig bleiben. So werden die Falafel Low Carb schön bissfest und knusprig. Spare hier auch nicht an Olivenöl, sonst pappen die Falafel Low Carb am Pfannenboden und zerfallen. Die kleinen Bällchen lassen sich nach dem Braten hervorragend bei rund 100 Grad im Backofen warmhalten. Dieses orientalische Fingerfood eignet sich auch optimal als Low Carb Snack. Da diese Falafel Low Carb auch kalt schmecken kannst Du Sie hervorragend als Mittagsessen mit ins Büro nehmen. So klappt´s auch mit dem Low Carb im Büro ohne Mikrowelle.

1 Comment

  • Lisa sagt:

    Ich mag euren Blog echt gerne! Würde mich freuen wenn er noch persönlicher wird. Zum Beispiel Videos wo ihr einfach erzählt wann und wie oft ihr Sport machen, ein Video wo ihr von dem Spinning Marathon erzählt, ein Video wo ihr generell von euch erzählt. Diese Persönlichkeit macht einen Blog ja auch aus :-)

    Macht weiter so!!!!

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